主に青菜野菜の価格を比較してみる

今まで、野菜の栄養価を比較してきて、栄養価という観点で言うと青菜野菜が
特に豊富で、その中でもモロヘイヤがずば抜けているという結論になった。

ただ、野菜の値段に関しては全く考慮しておらず、コストパフォーマンス的には
どうなのかということに関して、結論が出ていなかったので、今回は野菜の価格、
特に青菜野菜を中心に価格の比較をして、栄養を摂取するのにコストパフォーマンスが
高いものは何なのかを考えてみたい。

極力同一基準で比較をしたいのだが、野菜の価格に関しては、季節によっても差があるし、
特売品かどうかなどでも差が出るので難しいところではある。
基本的にはエブリデーロープライスで有名なスーパーマーケット「オーケー」の2月の
商品データを使うことにする。一応「オーケー」に関して説明をすると、このスーパーは
基本的に「ほぼすべての商品が定常的に最安値」という特徴があるので、ここの価格が
この時期のその野菜の最安値レベルと見て良いだろう。

冬の2月の価格なので、小松菜や白菜は安く、その他は高めになっているというところは
念頭に置いてデータを見ると良い。他、ケールに関してだけは日本のスーパーで日常的に
売られている野菜ではないため、ネットで探して安そうだった下記楽天の店舗のデータを
使うことにする。
http://item.rakuten.co.jp/marucyan/ke-ru250g/

まずは結論から。

▼主に青菜野菜の価格比較(ケール以外はオーケーの2月のデータ、ケールは楽天店舗)

100gの価格カカク 本体価格ホンタイカカク(税抜ゼイヌ) 本体ホンタイ重量ジュウリョウ(g)
モロヘイヤ 238.0 238 100
ほうれんソウ 87.5 175 200
小松菜コマツナ 77.5 155 200
チンゲンサイ 67.5 135 200
パセリ 256.0 128 50
ブロッコリー 33.2 158 476
あしたば 158.0 158 100
春菊シュンギク 83.3 125 150
にら 94.0 94 100
キャベツ 22.2 198 890
レタス 63.3 198 313
白菜ハクサイ 17.2 198 1150
大根ダイコン 19.9 178 895
みつば 98.0 98 100
ケール 80.0 800 1000

ざっくりまとめると、
a.100g20円~30円前後の野菜:ブロッコリー、キャベツ、白菜、大根
b.100g70円~100円前後の野菜:
ほうれん草、小松菜、チンゲン菜、春菊、にら、レタス、みつば、ケール
c.100g160円前後の野菜:あしたば
d.100g250円前後の野菜:モロヘイヤ、パセリ

の4種類のグループに分けられる。他の記事で栄養比較の基準にしてきたケールを
ベースにすると、
aグループはケールの4分の1の価格
bグループはケールと同等の価格
cグループはケールの2倍の価格
dグループはケールの4倍の価格
ということになる。

これを元に改めてケール、あしたば、モロヘイヤの栄養比較記事をみてみると、
ビタミンAやビタミンB系に関しては概ねあしたばはケールの2倍、モロヘイヤはケールの3倍
含んでいる感じなので、値段がそれぞれケールの2倍や3倍になっても、あしたば青汁や
モロヘイヤ青汁というのはありなのかもと思う。商売的に成り立つかどうかは別として。
パセリは栄養価は高いがモロヘイヤよりも100gあたりの単価が高いので、
野菜ジュースにするにはコスパが悪い野菜だと思う。


▼元データ